0

人做过这道菜

收藏

兮木陈

第一次是因为犯懒，不想炒鸡蛋，后来发现直接打到米饭上很方便，于是就成了我的蛋炒饭固定流程~

用料

盐

适量

黑胡椒

适量

大蒜

1个

泡椒

2个

杭椒

1个

小米辣（可不放）

1个

青椒

1个

胡萝卜

半根

白菜

2片

鸡蛋

1个

剩米饭

一小碗

看不见鸡蛋的蛋炒饭！的做法

配菜如图处理，量根据米饭来定，我米饭比较少，配菜就稍微多一些

热锅，倒油滑锅，入蒜末辣椒爆香，加入胡萝卜丁翻炒，变软后入白菜梗炒软后入青椒和白菜叶，稍微翻炒均匀后拨到一边转中火，倒入米饭炒散，

鸡蛋打在米饭上，戳散，待蛋液稍微凝固后翻炒，将米饭和鸡蛋拌匀，所有食材炒匀，加盐调味，出锅前撒黑胡椒

成品

小贴士

我炒饭喜欢放很多料，红的绿的黄的，配色好看的同时丰富口感